六个核桃获评“食品安全管理创新优秀案例”推动食品产业高质量发展

  12月16日，由中国食品制造业协会主办、中国食品安全报社承办的第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科学技术进步大会在北京召开。六个核桃（养元饮品子品牌）凭借其卓越的食品安全管理体系和一贯的高品质标准，再次被评为“食品安全管理创新优秀案例”。

  资深饮食业分析师指出，六个核桃连续多年荣获食品安全相关奖项，不仅肯定了六个核桃多年来在保障产品质量方面所作出的不懈努力，更彰显了品牌在推动整个饮食业健康发展方面的领导地位。

  食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，党的十九大报告明白准确地提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。这是党中央着眼党和国家事业全局，对食品安全工作作出的重大部署。

  六个核桃积极做出响应国家食品安全政策，秉持“真材实料”的核心理念，对核桃乳生产源头实施严格的质量控制。为此，六个核桃制定了严谨的取材标准，并针对新疆、云南及太行山这三大核桃黄金产区，实施“3·6·36”全方位检测体系。该体系涵盖了水分含量、色泽表现、口感体验、饱满程度、粒度分布及杂质含量等六大核心检测指标，并深入细化至36项理化指标检测，以确保每一颗核桃原料都达到卓越的品质与安全标准。只有历经此番严苛筛选的核桃原料，方能获准进入生产线。

  除了严格把控原料源头，六个核桃更致力于核桃种植业的可持续发展，精心打造了专属的三大核桃黄金基地。顶级专家团队与专业方面技术人员深入产区，从良种选育、土地科学肥水管理、灾害有效防控等多重维度，为核桃种植业提供全方位的技术指导与支持。通过实施标准化管理策略，不仅促进了核桃原料的品质化升级，更为核桃乳产品的高品质奠定了坚实的基础。

  作为全国核桃单体用量最大的深加工企业，六个核桃市场占有率占有率超过80%，每年消耗的核桃量超过一亿公斤。2024年六个核桃凭借庞大的采购需求量，获得弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）“核桃采购量全国第一”市场地位认证，这不仅是对六个核桃在核桃产业地位的证明，也是其对真材实料、确保源头高品质的有力印证。除此之外，六个核桃率先荣获ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证，以及欧盟“BRC食品安全全球标准”A级认证。

  众所周知，核桃的营养价值很丰富，是名副其实的智慧果，现代科学也多次证实了核桃健脑的说法。国内首部《核桃与脑健康科学》专著中提及核桃对大脑改善记忆的七大科学实证：核桃含有抗氧化肽等活性成分，能够减少活性氧自由基（ROS）的产生；ω-3脂肪酸、酚类和黄酮类化合物，可有效抑制炎症介质的产生和释放；乙醇提取物和肽类物质等，能够最终靠调节神经递质释放、增强细胞对递质的反应效率，促进改善突触可塑性；衍生肽以及核桃粕水解物与茶多酚联用等可以维护血脑屏障完整性，促进海马体自噬，通过激活自噬并调节氧化应激等。

  由于核桃的高价值性，核桃饮品行业目前保持高增长态势，吸引了诸多品牌入场，群雄逐鹿。在此背景下，六个核桃作为为数不多、备受消费者喜爱的产品，那么它的竞争力到底在啥地方呢？六个核桃通过怎样的技术创新让核桃的营养价值最大化发挥呢？

  据了解，近年来养元六个核桃在科研的投入上不遗余力，不仅建设了行业领先的六大研发中心和一个国家级实验室，而且自主研发了“5·3·28”工艺、全核桃CET冷萃工艺和五重细化研磨工艺，能保留核桃97%的营养价值，而且口感细腻醇香，极大满足了花了钱的人营养、品质、口感等多方面的需求。

  在生产环节，养元饮品采用智能化生产线和现代化生产基地，大幅度的提高了产品的质量的稳定性。同时还引入了国际先进的高端精密检测设备，如：美国安捷伦气相、液相色谱仪，日本岛津气质联用仪，原子荧光等，为六个核桃的品质、口味等方面更深入地研究分析，提供了“硬核”的品质保障。

  六个核桃在食品安全领域的卓越表现和持续创新，不仅为广大购买的人提供了安全、健康、高品质的核桃乳产品，也为企业自身赢得了市场信任与行业赞誉。通过从源头到成品的严格质量控制，以及对科研和技术创新的不懈追求，六个核桃成功树立了饮食业的标杆形象，成为推动中国食品安全战略实施的重要力量。

  面对日渐增长的市场需求和竞争压力，六个核桃坚持将食品安全视为公司发展的生命线，不断探索更加科学有效的管理模式和技术方法，确保每一瓶核桃乳都能承载着品牌对消费的人的承诺——“真材实料，健康放心”。这不仅是对消费的人权益的高度负责，更是助力健康中国建设的实际行动。六个核桃以实际行动诠释了食品安全对于人民健康的重要性，为整个饮食业的发展注入了正能量，引领着核桃乳乃至更广泛的食品产业向更安全、健康的未来迈进。